JATUK CEM DE COTACACHI ES RECONOCIDO COMO MERCADO GASTRONÓMICO DEL ECUADOR

• El Mercado Jatuk Cem fue incorporado al programa de “Mercados Gastronómicos del Ecuador”, que lleva adelante el Ministerio de Turismo, con el objetivo de resaltar la gastronomía local y su contribución al turismo nacional.

COTACACHI. – Al ritmo de las flautas, los churos y el zapateo característico del Hatun Puncha de Cotacachi, la administración del Vivir Bien celebró un nuevo reconocimiento para el cantón, lo que permitirá continuar con el posicionamiento de este Pueblo Mágico, como destino turístico cultural y gastronómico, promoviendo el desarrollo local sostenible y el turismo.

La viceministra de Turismo, Mónica Riquetti, realizó la entrega oficial del documento, tras un emotivo discurso en el que destacó la riqueza natural y humana de Cotacachi. “Necesitaría mucho tiempo para hablar de este noble territorio, que es reconocido por su diversidad y esa misma riqueza hace que sea un destino turístico único”, mencionó.

Jomar Cevallos, alcalde de Cotacachi resaltó el trabajo comprometido del gerente de la Empresa de Economía Mixta Jatuk Cem, Jairo Muñoz, quien tras una serie de procesos logró el reconocimiento y felicitó a los socios que día tras día entregan alimentos frescos y deliciosos a la población. “Tras la certificación como Mercado Responsable con la Salud que otorgó el Ministerio de Salud, se suma una nueva declaratoria que engrandece a este mercado al convertirse en un Mercado Gastronómico del Ecuador”, dijo la Autoridad Cantonal.

El reconocimiento destaca el valor patrimonial y cultural del mercado, en donde convergen saberes ancestrales, productos frescos del campo y una diversidad de sabores que representan la esencia de los cotacacheños.

Además, se capacitó a las personas que expenden alimentos en temas de manipulación de alimentos, atención al cliente entre otros aspectos, que serán el valor añadido al momento de ofrecer sus productos.

El evento contó con la participación de la vicealcaldesa, Mayra Rosero; los concejales, Alfonso Morales, Marcelo Montenegro; el gobernador, Israel Cabezas; el coordinador general del Municipio, Alfaro Vallejo y más autoridades cantonales y provinciales que aplaudieron el reconocimiento que se debe a la rica tradición culinaria, identidad intercultural y aporte a la economía local.

¡Cotacachi se pone bien!